इस सर्दी में अपने बाहरी क्षेत्रों को बेकार न जाने दें! यह वाकई निराशाजनक है – एक सुंदर बाहरी भोजन-क्षेत्र, लेकिन तापमान गिरने के कारण वहाँ कोई भी नहीं है। ज्यादातर लोग इस समस्या को हल करने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं… लेकिन समस्या यह है कि ऐसे हीटर केवल हवा को ही गर्म करते हैं। और खुले में तो वह गर्म हवा भी तुरंत ही ठंडी हो जाती है। इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर, हवा के विरुद्ध लड़ने के बजाय, ऊर्जा को सीधे मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाते हैं। यह एक अलग तरह की गर्मी है… यह तो आपको तुरंत ही महसूस होती है। ऊर्जा उत्पन्न करने हेतु उपयोग किए गए उपकरण हम उच्च-वाटेज वाले क्वार्ट्ज तत्वों का ही उपयोग करते हैं… क्योंकि गर्मी सीधी रेखा में ही फैलती है… इसलिए बाहर हवा चलने से कोई फर्क नहीं पड़ता। आपके मेहमान गर्म ही रहेंगे। आपके क्षेत्र के आकार के आधार पर, हम आमतौर पर 1500W से 3000W वाले हीटरों का ही उपयोग करते हैं… वाटेज जितना अधिक होगा, गर्मी उतनी ही अधिक फैलेगी… यह बहुत ही महत्वपूर्ण है… क्योंकि ऐसे ही गर्मी पूरी मेज पर ही फैलती है… कोई भी ऐसी स्थिति पसंद नहीं करेगा, जहाँ एक व्यक्ति गर्म रहे, जबकि उसके बगल वाला व्यक्ति ठंड से काँप रहा हो। मौसमी परिस्थितियों के लिए उपयुक्त डिज़ाइन बाहरी उपकरणों पर मौसम का बहुत ही बुरा प्रभाव पड़ता है… बारिश, बर्फ, नमी… ऐसी परिस्थितियों में भी हमारे हीटर IPX4 मानकों के अनुरूप ही बने होते हैं… इसलिए आपको तूफान के दौरान किसी तरह की समस्या की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है… हम जंग से बचने हेतु पाउडर-कोटेड एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील का ही उपयोग करते हैं। एक सुझाव – अपने विद्युत पैनलों की जाँच अवश्य करें… ऐसे हीटरों को चलाने हेतु काफी बिजली की आवश्यकता होती है… इसलिए आप नहीं चाहेंगे कि भोजन के दौरान ही ब्रेकर बंद हो जाएं। आपके व्यवसाय हेतु यही सबसे अच्छा विकल्प है… ईमानदारी से कहें तो, ठंडे वातावरण में लोग वहाँ नहीं रुकते… या फिर वे बाहर ही नहीं बैठना चाहते। इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करके, आप उस “बेकार स्थान” को फिर से उपयोगी बना सकते हैं… आपको देखने को मिलेगा कि अधिक लोग वहाँ ही बैठेंगे। एक सुझाव – हीटरों की स्थापना बहुत ही महत्वपूर्ण है… यदि आप उन्हें बहुत ऊपर लगाएंगे, तो गर्मी कम हो जाएगी… और यदि बहुत नीचे लगाएंगे, तो मेहमानों को ऐसा लगेगा कि वे किसी हीट लैंप के नीचे हैं… आमतौर पर 2.5 से 3 मीटर ही सबसे उपयुक्त ऊँचाई है। ऊँचाई सही रखें, तो आपके मेहमान वहाँ ही रुकेंगे… और आपको अतिरिक्त पेय/एपेटाइज़र भी मिलेंगे।