Pare de deixar o frio estragar seus lucros no espaço ao ar livre. É um ciclo frustrante: você tem um ótimo espaço ao ar livre, mas, assim que a temperatura cai, as mesas ficam vazias. A maioria das pessoas tenta resolver esse problema com aquecedores comuns, que apenas aquecem o ar. Mas, em um ambiente ao ar livre, esse calor acaba se dissipando. Na verdade, você está pagando para aquecer o ar ao redor. É por isso que usamos radiações infravermelhas de onda curta. O segredo é que esses dispositivos não aquecem o ar, mas sim direcionam o calor diretamente para os convidados e suas cadeiras. É como sentar sob o sol em um dia de outono agradável. Como o calor não se dispersa para cima, seus clientes permanecem aquecidos, mesmo quando há brisa no local. Efeito do “tempo de permanência” Pense nisso: quando um convidado está com frio, ele não pensa em beber mais vinho ou comer mais cheesecake. Ele pensa no seu carro e na sala de estar quente. Ele quer sair dali. Quando as pessoas se sentem confortáveis – em uma temperatura entre 22 e 25°C – elas ficam mais tempo lá. Elas relaxam. E, quando relaxam, pedem mais bebidas. É uma mudança simples no conforto que aumenta diretamente o valor médio da conta deles. Além disso, isso resolve o problema da capacidade do espaço. Se um terço do seu espaço ao ar livre estiver muito frio para ser utilizado, você está, na verdade, perdendo 30% dos seus lucros. Alguns radiadores bem posicionados podem transformar essas “zonas frias” em áreas rentáveis. Como instalar corretamente Você pode fixá-los nas pérgulas ou nas paredes. O truque é distribuí-los de maneira uniforme. Se você os colocar em fila, haverá “zonas frias”, onde os convidados ainda vão sentir frio. Mas atenção à eletricidade: esses dispositivos consomem muita energia. Antes de começar a instalar, verifique os disjuntores. Se seus cabos forem antigos, é possível que os fusíveis queimem assim que você ligar os dispositivos. É melhor atualizar a instalação agora, do que ter as luzes apagadas durante o horário de pico. E, por favor, preste atenção à altura de instalação. Se os dispositivos estiverem muito altos, o calor não chegará aos convidados. Se estiverem muito baixos, eles vão se sentir desconfortáveis. Encontre o equilíbrio certo, e tudo estará ok.