寒さによって屋外での収益を失わないようにしましょう。 これは本当に悩ましい状況です。素晴らしい屋外スペースがあっても、気温が下がるとテーブルは空っぽになってしまいます。多くの人々は、空気を温めるだけの普通のヒーターを使って対処しようとしますが、屋外ではその熱はすぐに逃げてしまいます。つまり、無駄にお金を払っているだけです。 だからこそ、私たちは短波赤外線を使用しています。 秘密は、この装置は空気を温めるのではなく、直接ゲストや椅子を温めるという点です。まるで晴れた秋の日に太陽の下に座っているような感覚です。熱が上に逃げないため、パティオに風が吹いていても、顧客は暖かくいられます。 「滞在時間」の効果 考えてみてください。ゲストが寒さで震えている時、彼らはもう一杯ワインやチーズケーキを食べたいとは思いません。彼らが望むのは、自分の車や暖かいリビングルームです。彼らはそこから出て行きたがります。 しかし、22～25℃という適切な温度の環境では、人々はゆっくり過ごすことができます。リラックスできるのです。そして、リラックスすると、もっと注文するようになります。これは単純な快適さの変化であり、平均的な売上を直接的に上昇させます。 また、この方法は収容能力の問題も解決します。パティオの3分の1が座るには寒すぎる場合、実質的にピークタイムの収益の30％を失っていることになります。適切に設置されたヒーターによって、その「寒いエリア」を再び利益を生む場所に変えることができます。 正しく設置するためのポイント これらの装置は、ペルゴラに取り付けたり、壁に設置したりできます。重要なのは、装置を均等に配置することです。一度に並べてしまうと、依然として寒い場所ができてしまいます。 ただし、電力の点には注意が必要です。これらの装置はかなりの電力を消費します。ドリルで穴を開ける前に、ブレーカーパネルを確認してください。配線が古い場合、全ての装置を作動させるとすぐにフューズが切れてしまう可能性があります。金曜日の夜の混雑時に照明が消えてしまうよりは、今のうちに回路をアップグレードした方が良いでしょう。 また、高さにも注意してください。高すぎると暖かさが失われ、低すぎるとゲストは頭が熱くなるように感じます。適切な高さを見つければ、問題ありません。