Arrêtez de laisser le froid ruiner vos revenus en plein air. C’est un cercle vicieux : vous disposez d’un espace extérieur magnifique, mais dès que la température baisse, les tables restent vides. La plupart des gens tentent de contourner ce problème en utilisant des chauffages classiques qui ne servent qu’à réchauffer l’air. Mais dans un espace ouvert, cette chaleur s’évapore rapidement. En somme, vous payez pour chauffer le ciel… C’est pourquoi nous utilisons des radiateurs à ondes infrarouges courtes. Le secret ? Ces appareils ne chauffent pas l’air, mais transmettent directement la chaleur aux clients et à leurs chaises. C’est comme être assis au soleil par une journée d’automne agréable. Comme la chaleur ne s’élève pas vers le haut, vos clients restent au chaud, même s’il y a du vent. L’effet du temps passé en intérieur Imaginez : lorsque les clients ont froid, ils ne pensent pas à boire un autre verre de vin ou à manger une part de tarte aux fromages. Ils pensent plutôt à leur voiture et à leur salon chauffé. Ils veulent partir. Lorsque les gens se sentent vraiment à l’aise – entre 22 et 25 °C – ils restent plus longtemps. Ils se détendent. Et quand ils se détendent, ils commandent plus. Il s’agit simplement d’une amélioration du confort qui augmente directement le montant moyen des achats. De plus, cela résout également le problème de capacité de votre espace extérieur. Si un tiers de votre espace est trop froid pour y rester assis, vous perdez donc 30 % de vos revenus en heures de pointe. Quelques radiateurs bien placés suffisent pour transformer ces “zones froides” en sources de revenus. Comment installer correctement ces radiateurs Vous pouvez les fixer sur vos pergolas ou les installer sur les murs. Le truc, c’est de les disposer de manière stratégique. Si vous les placez tous côte à côte, il y aura encore des zones froides où les clients continueront de frissonner. Mais attention à l’électrique : ces appareils consomment beaucoup d’énergie. Avant de commencer à percer des trous, vérifiez votre tableau électrique. Si vos câbles sont vieux, vous risquez de faire sauter un fusible dès que vous allumerez tous les radiateurs en même temps. Il vaut mieux moderniser le système maintenant, plutôt que de voir les lumières s’éteindre au milieu d’une soirée chargée. Et n’oubliez pas de bien choisir la hauteur d’installation. Si vous les placez trop haut, la chaleur disparaît. Si vous les placez trop bas, vos clients auront l’impression que leur tête est brûlée. Trouvez donc cet équilibre, et tout sera parfait.